Cada loco, con su tema

Domingo 

Pues he dormido muy bien... Caí, como con sincope. ¡Zasss!.

Dicen que las temperaturas subirán. Día soleado.

Aquí me tienes, mirando libros para ver como evito la reacción de Maillard, haciendo una beurre noir (mantequilla negra), para unas aletas de raya que están en periodo de descongelación.

Casi que en vez de negra... la haré "morena" (beurre noisette).

O tal vez, si veo que de moreno se me va a negro "tinta de calamar", haga una salsa de naranja y alcaparras.

Coceré la raya en un caldo corto de vino y entonces....

Cada loco... con su tema ¿no?.¿Y tu?. ¿Estas bien?

Animo y suerte

Cada loco con su tema

contra gustos no hay [ni puede haber] disputa

artefactos, bestias, hombres y mujeres

cada uno es como es,

cada quien es cada cual.

Y baja las escaleras como quiere 

pero puestos a escoger... prefiero

un buen polvo a un rapapolvo

y un bombero a un bombardero,

crecer a sentar cabeza,

prefiero la carne al metal;

y las ventanas a las ventanillas,

el lunar de tu cara

a la pinacoteca nacional

y la revolución

a las pesadillas.

Prefiero el tiempo al oro,

la vida al sueño,

el perro al collar,

las nueces al ruido,

y al sabio por conocer

que a los locos conocidos.

prefiero querer a poder palpar, a pisar;

ganar a perder,

besar a reír,

bailar a desfilar,

y disfrutar a medir.

prefiero volar a correr,

hacer a pensar;

amar a querer,

tomar a pedir,

antes que nada soy... partidario de vivir.

Joan Manuel Serrat